Breisgau: Neue Tofu-Sorte

Das Unternehmen Taifun aus dem Breisgau hat in Zusammenarbeit mit der Universität Stuttgart-Hohenheim nach zehnjähriger Züchtungsarbeit nun seine erste selbst entwickelte Sojasorte vorgestellt. Die neue Sorte kann ab sofort in vielen Gegenden Deutschlands angebaut werden, wo der Sojaanbau bisher mit den vorhandenen Züchtungen aufgrund der Witterung unmöglich war. Die neue Sojasorte reift früher, erzielt einen guten Ertrag und ist zugleich standfest, strotzt also auch Wind und Regen. Tofina, so der Eigenname der neuen Sorte, lässt sich darüber hinaus sehr gut zu Tofu verarbeiten, da die reifen Sojabohnen sehr viel Eiweiß enthalten und somit eine relativ große Menge Tofu aus ihnen gewonnen werden kann. Das Unternehmen beschreibt den Geschmack außerdem als sehr angenehm.