Lebensmittelwirtschaft

Interview mit Prof. Dr. Andreas Gattinger auf der BIOFACH 2020: Der Klimawandel macht eine Agrar-und Ernährungswende unumgänglich.

Vegetarische und vegane Ersatzprodukte erleben seit einigen Jahren, jedoch verstärkt seit dem Jahr 2020, einen Aufwärtstrend. Vor allem im Fleischbereich wird „veggie“ immer gefragter.

„Wahre Preise?“ – Was Lebensmittel wirklich kosten. Das IG FÜR Symposium in Berlin hielt am 23. September spannende Vorträge und Diskussionsrunden zu einem intensiv debattierten Thema bereit. Unter den Referierenden waren Vertreterinnen und Vertreter aus Politik, Wissenschaft, Handel, Initiativen und Agrarwirtschaft, so u.a.